新鮮的牛奶，搭配不同的茶底
加上軟糯的珍珠、綿密的芋泥、濃香的芝士……
不同食材融合成的奶茶，散發(fā)出不同的味道
再配上國風等時尚元素
讓傳統(tǒng)的奶茶有了新的生命
大受年輕人的喜愛
奶茶廣受年輕人喜愛。（圖片來源：視覺中國）
茶與奶
代表了我國農(nóng)耕文明和游牧文明在飲食層面的偏好
相融而成的奶茶
是“農(nóng)牧互補”的生動體現(xiàn)
見證了我國各民族交往交流交融
茶與奶相遇，融合成奶茶。（圖片來源：視覺中國 鷹鴿 白龍 攝影）
奶茶，在中國有著悠久的歷史
“寧可一日無食，不可一日無茶”
在內(nèi)蒙古、青海、新疆、西藏、云南等地區(qū)
奶茶，是日常生活中不可或缺的一部分
在歷史上的邊茶貿(mào)易中，茶商將茶、書籍、醫(yī)藥等傳播到邊疆地區(qū)；也將當?shù)氐鸟R匹、羊毛等土特產(chǎn)輸入中原。長期絡(luò)繹不絕的茶葉運輸，形成了南方的茶馬古道和北方的草原茶路。圖為在沙漠中行進的茶商駝隊。（民族畫報資料）
在內(nèi)蒙古，人們的一日三餐都少不了奶茶
早餐中，奶茶更是主角
先將茶葉熬成茶汁，再放入鮮奶和食鹽
奶皮子、奶疙瘩、黃米、小米都是奶茶的佐料
濃郁的奶香，伴著稠糯的奶皮
喝上三五碗，額頭上泛起汗珠
牧民的一天才算真正開始
在內(nèi)蒙古草原上擠奶的人們。（巴義爾 攝影）
每天早上煮好一鍋奶茶后，額吉（母親）把奶茶倒入保溫壺中，方便朋友和家人隨時喝到熱奶茶。（常勝杰 供圖）
去西藏，一定要喝一次酥油茶
酥油茶以茶為主，酥油就是奶中的乳脂，
再加多種食料
喝起來咸里透香，甘中有甜
既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)
云南省迪慶藏族自治州德欽的居民
喜歡往酥油茶中加入奶渣
香格里拉、維西等地的居民
喜歡往酥油茶中加入搗碎的核桃仁、雞蛋等
在云南麗江，許多家庭每天的早餐
也離不開一碗熱騰騰香噴噴的酥油茶
打酥油茶的藏族婦女。（車文龍 攝影）
在西藏拉薩甜茶館喝茶的藏族老人。甜茶，是一種由紅茶、牛奶和白糖熬制而成的藏式飲品。（圖片來源：視覺中國）
在新疆朋友家做客時
熱情好客的主人給每位客人
倒上一碗現(xiàn)煮的、冒著熱氣的奶茶
配上香噴噴的包爾薩克（一種油炸的面食）、烤羊肉串
令人終生難忘
香飄四溢的奶茶，配上入口香脆的包爾薩克，吃一次就會愛上它。（圖片來源：視覺中國）
塔吉克族喜歡奶茶搭配馓子。（楊博 攝影）
茶，成為中國人的情感紐帶
以奶茶待客，以奶茶交流
已成為一種生活方式
大家喝的不僅是奶茶
更是生活中的甜味劑
產(chǎn)生溫暖，釋放快樂
裕固族婚禮上，新娘在婆婆指導(dǎo)下熬奶茶招待客人。（丁衛(wèi)國 攝影）
既能解渴又能充饑的奶茶是牧民生產(chǎn)生活中不可或缺的飲品。（白繼開 攝影）
國外賓客贊美奶茶醇香。（民族畫報資料）
來源：“道中華”微信公眾號
作者：特木爾巴根
編輯：劉雅
流程·制作：韓東峻
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